çipura tarifi ne demek?
Çipura Tarifi
Çipura, Akdeniz ve Ege mutfağının sevilen balıklarından biridir. Hem ızgarası, hem fırını, hem de tavası lezzetli olur. İşte temel bir çipura tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet temizlenmiş ve çizilmiş çipura
- 2 adet limon (biri dilimlenmiş, diğeri suyu için)
- 3-4 diş sarımsak (ezilmiş)
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Taze kekik veya biberiye (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Fırını 200°C'ye ısıtın.
- Bir kapta ezilmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu karışımı balıkların içine ve dışına iyice sürün.
- Balıkların iç kısımlarına limon dilimleri ve taze otlar yerleştirin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve balıkları tepsiye yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, balıklar pişene kadar pişirin. Balığın pişip pişmediğini anlamak için, etinin kolayca ayrılıp ayrılmadığına bakabilirsiniz.
- Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapın. Yanında salata veya közlenmiş sebzeler ile servis edebilirsiniz.
Ek Bilgiler:
- Izgara: Aynı marinasyon ile hazırlanan çipurayı ızgarada da pişirebilirsiniz. Izgarada pişirme süresi, ızgaranın sıcaklığına göre değişebilir.
- Tava: Çipurayı tavada pişirmek için, balığı unlayıp zeytinyağında kızartabilirsiniz.
- Fırın: Fırında pişirme, balığın daha sağlıklı ve lezzetli olmasını sağlar.
Önemli Kavramlar:
- Temizlenmiş Balık: Temizlenmiş%20Balık Balığın iç organlarının ve solungaçlarının çıkarılmış olması anlamına gelir.
- Marinasyon: Marinasyon Balığın lezzetini artırmak için yapılan soslama işlemidir.
- Zeytinyağı: Zeytinyağı Yemeklerde kullanılan sağlıklı bir yağdır.
- Fırın: Fırın Yiyecekleri pişirmek için kullanılan bir araçtır.
Afiyet olsun!